Çıtır tavuk göğsü nasıl mükemmel kızartılır?
Çıtır çıtır tavuk göğsü hazırlamanın sırları bu rehberde saklı. Doğru malzeme seçiminden kızartma tekniklerine, tavuğun mükemmel dokuyu yakalaması için tüm püf noktaları adım adım anlatılıyor. Lezzetli sonuçlar için izlenmesi gereken yöntemler ve servis önerileriyle bu tarif, mutfak deneyimini bir üst seviyeye taşıyor.
Mükemmel Çıtır Tavuk Göğsü Kızartma Rehberi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya pane harcı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Kızartma için sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları:
1. Tavukları Hazırlama:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın
- Eşit kalınlıkta olacak şekilde fileto haline getirin
- Tuz ve baharatları tavukların her iki yüzüne iyice yedirin
2. Kaplama İşlemi:
- Üç ayrı tabağa un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu koyun
- Tavuk parçalarını önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayın
- Her kaplama sonrası fazlalıkları hafifçe silkeleyin
3. Kızartma Teknikleri:
- Derin bir tavada yağı 170-180°C'ye getirin
- Tavukları fazla sıkışık olmayacak şekilde tavaya yerleştirin
- Her tarafı altın rengi olana kadar 4-6 dakika kızartın
- Fazla yağını almak için kağıt havlu serilmiş tabağa alın
Püf Noktaları:
- Tavukları oda sıcaklığına getirdikten sonra kızartın
- Yağın sıcaklığını termometre ile kontrol edin
- Kaplamayı yaparken bir eliniz kuru, bir eliniz ıslak malzemeler için kullanın
- Kızartma sonrası tavukları dinlendirmeden servis yapmayın
Servis Önerileri:
- Limon dilimleri ile servis yapın
- Patates püresi veya pilav ile mükemmel uyum sağlar
- Sevdiğiniz soslarla birlikte sıcak servis edin
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
