Damla sakızlı tavuk göğsü arda'nın mutfağında nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri modern tekniklerle buluşturan bu tarif, damla sakızının benzersiz aromasını tavuğun yumuşak dokusuyla birleştiriyor. Özenle hazırlanan marine sosu ve doğru pişirme yöntemleriyle, her seferinde mükemmel sonuç alabileceğiniz bir lezzet şöleni sizleri bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Damla Sakızlı Tavuk Göğsü Tarifi: 'ndan Lezzet Şöleni

Arda'nın Mutfağı'nda sunulan damla sakızlı tavuk göğsü, geleneksel tatları modern bir dokunuşla birleştiren nefis bir tariftir. Damla sakızının aromatik kokusu ve tavuğun yumuşak dokusu, bu yemeği özel bir deneyime dönüştürür. İşte, tarzında damla sakızlı tavuk göğsü yapmak için adım adım rehber:

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet tavuk göğsü (yaklaşık 600-700 gram)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz damla sakızı (öğütülmüş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet limon suyu
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı, aromatik tat için)
Taze kekik veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

Marinasyon: En az 30 dakika (tercihen 2 saat buzdolabında)
Pişirme: 15-20 dakika
Toplam süre: Yaklaşık 1 saat

Yapılışı:

İlk olarak, tavuk göğsü filetolarını yıkayıp kurulayın. Derisiz ve kemiksiz kullanmanız önerilir. Tavukları bir kaseye alın.
Bir kasede, zeytinyağı, toz damla sakızı, tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak ve limon suyunu karıştırarak marine sosunu hazırlayın. Damla sakızını önceden havanda hafifçe ezerek toz haline getirebilirsiniz; bu, aromasını daha iyi açığa çıkarır.
Hazırladığınız marine sosunu tavuk filetolarının üzerine dökün ve her tarafına eşit şekilde yedirin. Tavukları bu karışımla iyice ovuşturarak marine edin. Kaseyi streç filmle kapatıp buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Daha uzun süre marine ederseniz (2 saate kadar), lezzet daha derinleşecektir.
Marine işlemi tamamlandıktan sonra, tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk filetolarını tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Tavuğun iç sıcaklığının 75°C'ye ulaşmasını hedefleyin; bu, etin tam pişmesini sağlar ve sulu kalmasına yardımcı olur.
Tavuklar piştikten sonra, tavadan alıp bir dinlenme tahtasına koyun ve 2-3 dakika dinlendirin. Bu, etin suyunu içinde tutmasına ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
Servis yapmadan önce, üzerine taze kekik veya maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında pilav, salata veya sebzelerle sunabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Damla sakızını taze öğütmek, aromasını maksimuma çıkarır; hazır toz almak yerine, bütün damla sakızlarını havanda ezerek kullanın.
Tavukları marine ederken, buzdolabında bekletmek bakteriyel riski azaltır ve lezzetin ete nüfuz etmesini sağlar.
Pişirme sırasında tavuğu fazla çevirmeyin; bu, etin kurumasına neden olabilir. Orta ateşte kontrollü pişirme en iyi sonucu verir.
Arda'nın Mutfağı tarzında, yemeği fırında da pişirebilirsiniz: 180°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzeri kızarana kadar.
Diyet yapanlar için, zeytinyağı miktarını azaltabilir veya ızgara yaparak daha hafif bir versiyonunu deneyebilirsiniz.

Bu tarif,'nın yaratıcı yaklaşımını yansıtır ve damla sakızının eşsiz kokusunu tavukla mükemmel bir uyumda sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap