Falım Sakızlı Tavuk Göğsü Tarifi
Falım sakızlı tavuk göğsü, geleneksel Türk mutfağının sevilen bir tatlısı olan tavuk göğsünün, Falım sakızının ferahlatıcı aromasıyla birleştiği yenilikçi bir lezzettir. Bu tarif, klasik tavuk göğsüne modern bir dokunuş katmak isteyenler için idealdir. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kemiksiz ve derisiz)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı pirinç unu veya nişasta
- 1 paket vanilya
- 5-6 adet Falım sakızı (tercihen naneli, aromasını salması için)
- 1 çay kaşığı tuz (tavuk haşlarken kullanmak için)
- Üzeri için tarçın veya dövülmüş antep fıstığı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, tavuk göğsünü temizleyin ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 1 çay kaşığı tuz ilave edin. Tavuğu yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra tavuğu sudan çıkarıp soğumaya bırakın.
- Tavuk soğuduktan sonra, elinizle veya bir kaşıkla lif lif ayırın. Tavuğun iyice ezilmesi ve pürüzsüz bir kıvam alması için blender'dan geçirebilirsiniz, ancak geleneksel yöntemde elle ayırmak tercih edilir.
- Bir tencerede sütü ısıtmaya başlayın. Falım sakızlarını süte ekleyin ve sakızlar eriyip aromasını süte bırakana kadar karıştırarak pişirin. Sakızlar tamamen çözündüğünde, süzgeçten geçirip sakız kalıntılarını ayıklayın (isteğe bağlı, ancak daha pürüzsüz bir tat için önerilir).
- Ayrı bir kasede pirinç unu veya nişastayı bir miktar soğuk sütle açın, topaklanmaması için iyice karıştırın.
- Sakızlı süte toz şekeri ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Şeker eridikten sonra, pirinç unu karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Muhallebi kıvamına gelen karışıma ayırdığınız tavuk göğsünü ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilyayı ilave edip 5-10 dakika daha pişirerek tavuğun muhallebiyle bütünleşmesini sağlayın.
- Hazır olan karışımı ıslatılmış bir tepsiye veya borcama dökün, üzerini bir spatulayla düzeltin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Soğuyan tavuk göğsünü dilimleyerek servis yapın. Üzerine tarçın veya dövülmüş antep fıstığı serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Tavuk göğsünü haşlarken içine bir soğan veya defne yaprağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Falım sakızının aromasını daha yoğun almak için, sakızları sütte bekletme süresini uzatabilirsiniz.
- Bu tatlıyı vegan hale getirmek isterseniz, tavuk yerine hindistan cevizi veya badem kullanabilir, süt yerine bitkisel süt tercih edebilirsiniz.
Bu tarif, yaklaşık 6-8 kişiliktir ve hazırlık süresi 1 saattir. Afiyet olsun! Falım sakızlı tavuk göğsü, ferah tadıyla özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar. |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
