Fırında Garnitürlü Tavuk Göğsü Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet soğan (halka halka doğranmış)
- 2 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı kuru nane
Hazırlık Aşaması:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın
- Derin bir kasede zeytinyağı, sarımsak, kekik, kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın
- Tavuk göğüslerini bu marine sosuna bulayarak en az 30 dakika buzdolabında bekletin
- Sebzeleri doğrayın ve bir kasede karıştırın
- Sebzelere biraz zeytinyağı, tuz ve kuru nane ekleyerek harmanlayın
Pişirme Yöntemi:
- Fırını 200°C'de önceden ısıtın
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin
- Tavuk göğüslerini tepsiye yerleştirin
- Hazırladığınız sebzeleri tavukların etrafına yayın
- Üzerine marine sosundan kalanı gezdirin
- Fırında 25-30 dakika pişirin
- Tavukların iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Tavukların eşit kalınlıkta olması için hafifçe düzleştirin
- Marine süresi ne kadar uzun olursa lezzet o kadar derinleşir
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar
- Fırın tepsisine çok sıkışık yerleştirmeyin, hava sirkülasyonu önemlidir
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kontrol ederek pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz
- Üzerine taze maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
