Fissler Düdüklü Tencerede Tavuk Göğsü Haşlama Rehberi
Fissler düdüklü tencere, tavuk göğsünü hızlı, sulu ve lezzetli bir şekilde haşlamak için mükemmel bir araçtır. Basınçlı pişirme, etin liflerinin yumuşamasını sağlarken, içindeki suyu ve besin değerlerini korur. Bu rehberde, adım adım tavuk göğsünü nasıl haşlayacağınızı anlatacağız.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (taze veya donmuş, ancak donmuşsa önceden çözülmüş olmalı)
- 2-3 su bardağı su veya tavuk suyu (lezzet için tercih edilir)
- 1 adet soğan (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı baharatlar: defne yaprağı, kekik veya biberiye
Hazırlık Adımları
- Tavuk göğsünü yıkayın ve fazla suyunu kağıt havlu ile kurulayın. Donmuşsa, buzdolabında tamamen çözüldüğünden emin olun; bu, pişirme süresini etkilemez ama daha homojen pişirme sağlar.
- Düdüklü tencereyi ocağa yerleştirin ve alt kısmına su veya tavuk suyunu ekleyin. Su miktarı, tencerenin minimum seviyesini geçmeli ama maksimumu aşmamalıdır (genellikle 2-3 su bardağı yeterlidir).
- İsteğe bağlı olarak, soğan, sarımsak ve baharatları suya ekleyin. Bu, tavuğa ekstra lezzet katacaktır.
- Tavuk göğsünü tencereye yerleştirin, tuz ve karabiberi üzerine serpin. Tavuk parçalarının birbirine yapışmaması için hafifçe aralıklı dizin.
Pişirme Süreci
- Düdüklü tencereyi kapatın ve kapağını kilitleyin. Fissler modellerinde genellikle kapağın doğru şekilde kapandığından emin olmak için bir "klik" sesi duyarsınız.
- Ocağı orta-yüksek ateşte açın ve tencerenin buhar çıkarmaya başlamasını bekleyin. Bu, genellikle 5-10 dakika sürer.
- Buhar çıkmaya başladığında, düdük veya göstergeden basıncın oluştuğunu kontrol edin. Fissler düdüklü tencerelerde, genellikle bir basınç göstergesi vardır; yeşil veya kırmızı işaret basıncın hazır olduğunu gösterir.
- Ateşi kısarak orta seviyeye getirin ve tavuk göğsünü haşlamak için zamanlayın. Tavuk göğsü için önerilen süre
- Taze tavuk göğsü: 6-8 dakika (parçalar küçükse 6, büyükse 8 dakika)
- Donmuş ama çözülmüş tavuk göğsü: 8-10 dakika (güvenlik için iç sıcaklık 75°C'ye ulaşmalı)
- Zamanlayıcıyı kurun ve süre boyunca tencerenin basıncını korumasını sağlayın.
Pişirme Sonrası
- Süre dolduğunda, ocağı kapatın ve basıncın doğal olarak düşmesini bekleyin. Bu, yaklaşık 10-15 dakika sürer; acele etmeyin, aksi takdirde buhar yanıklarına neden olabilirsiniz.
- Basınç göstergesi veya düdük sessizleştiğinde, kapağı açın ve tavuk göğsünü bir maşa ile çıkarın. İç sıcaklığını et termometresi ile kontrol edin; 75°C veya üzeri olmalıdır.
- Tavuğu dilimleyin veya parçalara ayırın. Haşlama suyunu süzerek, çorba veya sos yapmak için saklayabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar
- Tavuk göğsünü aşırı pişirmekten kaçının; bu, etin kurumasına neden olur. Süreleri kesinlikle takip edin.
- Fissler düdüklü tencere kullanırken, kullanım kılavuzuna göre hareket edin; farklı modellerde süreler değişebilir.
- Haşlanmış tavuk göğsünü salatalarda, sandviçlerde veya ana yemeklerde kullanabilirsiniz. Dilerseniz, pişirme sırasında sebzeler ekleyerek tek tencerede tam bir öğün hazırlayın.
- Güvenlik için, asla düdüklü tencereyi aşırı doldurmayın ve buhar tamamen inmeden kapağı açmaya çalışmayın.
Sonuç
Fissler düdüklü tencere ile tavuk göğsü haşlamak, hızlı ve sağlıklı bir yöntemdir. Bu adımları izleyerek, her seferinde mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
