Kare Borcamda Tavuk Göğsü Pişirme Rehberi
Kare borcam, fırın yemekleri için pratik ve sağlıklı bir pişirme aracıdır. Tavuk göğsü, düşük yağ oranı ve yüksek protein içeriğiyle sağlıklı beslenmede sık tercih edilen bir et türüdür. Kare borcamda tavuk göğsü pişirirken, etin kurumaması ve lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte adım adım tarif ve ipuçları:
Malzemeler
- 4 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı baharatlar: kekik, biberiye, kimyon
Hazırlık ve Marine İşlemi
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Fazla nem, etin buharda pişmesine neden olabilir, bu yüzden iyice kurulamak önemlidir.
- Derin bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu, kırmızı toz biber ve limon suyunu karıştırarak marine sosunu hazırlayın. İsteğe bağlı olarak kekik veya biberiye gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Tavuk göğüslerini bu sosla iyice ovalayarak marine edin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin; marine süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar lezzetli olur.
Pişirme Adımları
- Fırını 200°C'de önceden ısıtın. Kare borcamı hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin, böylece tavuklar yapışmaz ve temizlik kolaylaşır.
- Marine edilmiş tavuk göğüslerini borcama yerleştirin, aralarında boşluk bırakarak hava sirkülasyonu sağlayın. Bu, eşit pişme için önemlidir.
- Borcamı fırının orta rafına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Tavuk göğsünün kalınlığına göre süre değişebilir; kalın parçalar için 30 dakikaya kadar çıkabilir.
- Pişirme sırasında tavukları yarıda çevirmenize gerek yoktur, ancak isterseniz 15. dakikada bir kez çevirebilirsiniz. Bu, her iki tarafın da altın rengi olmasını sağlar.
- Tavukların iç sıcaklığını mutfak termometresi ile kontrol edin; 74°C'ye ulaştığında pişmiş demektir. Termometreniz yoksa, bıçakla kesip suyunun berrak olmasına ve etin beyaz renkte olmasına dikkat edin.
Püf Noktaları ve İpuçları
- Tavuk göğsünü fazla pişirmek kurumasına neden olabilir, bu yüzden süreyi iyi ayarlayın. Eğer tavuklar ince ise, pişirme süresini 15-20 dakikaya düşürebilirsiniz.
- Kare borcamda pişirirken, üzerini alüminyum folyo ile kapatırsanız, et daha yumuşak kalır. Son 5-10 dakika folyoyu kaldırarak üstünün kızarmasını sağlayabilirsiniz.
- Lezzeti artırmak için borcama doğranmış sebzeler (soğan, biber, mantar) ekleyebilirsiniz. Sebzeler, tavukla birlikte pişerek suyunu salar ve etin nemli kalmasına yardımcı olur.
- Pişirme sonrası tavukları 5 dakika dinlendirin, böylece suları içine dağılır ve daha lezzetli olur.
Sunum Önerileri
- Kare borcamda pişirdiğiniz tavuk göğsünü pilav, makarna veya salata ile servis edebilirsiniz. Yanına yoğurtlu sos veya baharatlı bir sos hazırlayarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Artalan tavukları buzdolabında 3-4 gün saklayabilir, sandviç veya salatalarda kullanabilirsiniz.
Bu yöntemle, kare borcamda sulu ve lezzetli tavuk göğsü pişirebilir, sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
