Sebzeli Tavuk Göğsü Haşlama Tarifi
Sebzeli tavuk göğsü haşlama, hafif ve besleyici bir yemektir. Özellikle diyet yapanlar, sağlıklı beslenmek isteyenler veya pratik bir öğün arayanlar için idealdir. Tavuk göğsü, düşük yağ oranı ve yüksek protein içeriğiyle bilinirken, sebzelerle birleşince vitamin ve mineral açısından zengin bir öğün oluşturur. Aşağıda, kolayca uygulayabileceğiniz detaylı bir tarif bulacaksınız.
Malzemeler (4 kişilik)
- 4 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 gram)
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane veya kekik (isteğe bağlı)
- 1 litre su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (haşlama suyuna eklemek için)
Hazırlık Süresi
- Malzeme hazırlığı: 15 dakika
- Pişirme süresi: 25-30 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 40-45 dakika
Yapılışı
- İlk olarak, tavuk göğsünü yıkayın ve fazla suyunu süzdürün. Dilerseniz bütün olarak bırakabilir veya daha hızlı pişmesi için iri parçalara bölebilirsiniz.
- Sebzeleri temizleyin: Havuç ve patatesleri soyun, küp küp doğrayın. Soğanı ince dilimleyin, sarımsağı ezin veya ince kıyın. Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın (çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın).
- Orta boy bir tencereye 1 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tavuk göğsünü içine atın. Haşlama işlemi sırasında tavuğun daha lezzetli olması için suya 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (nane veya kekik) ekleyin.
- Tavuk göğsünü 10-15 dakika kadar haşlayın. Tavuk pişerken üzerinde oluşan köpüğü bir kaşıkla alarak temizleyin, bu yemeğin daha berrak görünmesini sağlar.
- Tavuk yarı pişmiş hale geldiğinde, doğranmış sebzeleri (havuç, patates, soğan, sarımsak, biberler) tencereye ekleyin. Sebzelerin tavukla birlikte pişmesi, aromaların birbirine geçmesine yardımcı olur.
- Ocağın ateşini kısarak, tavuk ve sebzeleri yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Sebzeler yumuşayıncaya ve tavuk tamamen pişinceye kadar kontrol edin. Tavuğun iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun; bu, güvenli pişirme için önemlidir.
- Pişirme tamamlandığında, tencerenin altını kapatın ve yemeği 5 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce, tavuk göğsünü dilimleyebilir veya bütün olarak sunabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler
- Tavuk göğsünü fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuru bir kıvam alabilir. Pişme süresini kontrol etmek için bir çatal batırarak test edebilirsiniz; eğer çatal kolayca giriyorsa, tavuk pişmiştir.
- Sebzeleri daha çıtır bırakmak isterseniz, pişirme süresini kısaltabilir veya sebzeleri daha iri doğrayabilirsiniz.
- Haşlama suyunu atmayın! Bu su, tavuk ve sebzelerin besin değerlerini içerir. Çorba yapımında veya pilav pişirirken kullanabilirsiniz, böylece hiçbir şeyi israf etmemiş olursunuz.
- Yemeği servis ederken üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilir, yanında limon dilimleriyle sunabilirsiniz. Bu, hem görsel hem de lezzet açısından zenginleştirir.
- Diyet yapıyorsanız, sebzeleri buharda pişirip tavuk göğsünü ayrı haşlayarak daha düşük kalorili bir versiyonunu deneyebilirsiniz.
Sonuç
Sebzeli tavuk göğsü haşlama, basit malzemelerle hazırlanan, sağlıklı ve doyurucu bir tariftir. Günlük hayatınıza kolayca uyarlayabilir, ailenizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir öğün elde edebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi damak zevkinize göre baharatlarla özelleştirin! Afiyet olsun.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
