Tavada Yoğurt Soslu Tavuk Göğsü Tarifi
Yoğurt soslu tavuk göğsü, hem hafif hem de lezzetli bir yemektir. Tavada kolayca pişirebileceğiniz bu tarif, özellikle yoğun günlerde pratik bir akşam yemeği alternatifi sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 gram)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı limon suyu veya bir tutam pul biber
Hazırlık ve Marine İşlemi:
- Tavuk göğsünü yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın. Daha sonra ince dilimler veya küp şeklinde doğrayın.
- Bir kasede yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağını, nane, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. İsterseniz limon suyu veya pul biber ekleyerek sosu zenginleştirin.
- Doğranmış tavukları bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 30 dakika marine etmeye bırakın. Marine süresi ne kadar uzun olursa, tavuk o kadar yumuşak ve lezzetli olur.
Pişirme Aşaması:
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın (zeytinyağı veya tereyağı kullanabilirsiniz).
- Marine edilmiş tavukları tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Tavuğun iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.
- Pişen tavukları tavadan alıp, birkaç dakika dinlendirin. Bu, tavuğun suyunu içinde tutmasını sağlar.
Sosu Tamamlama:
- Kalan yoğurt sosunu tavada kısık ateşte birkaç dakika ısıtın (isteğe bağlı, sosu çiğ tüketmek istemiyorsanız). Sosu kaynatmamaya dikkat edin, yoğurt kesilebilir.
- Pişmiş tavukları tekrar tavaya ekleyip sosla birleştirin veya tavukları servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak, pilav veya makarna yanında servis edebilirsiniz. Yanına yeşil salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavukları marine ederken buzdolabında bekletin, oda sıcaklığında bekletmek bakteriyel risk oluşturabilir.
- Yoğurt sosunu ısıtırken düşük ateş kullanın ve sürekli karıştırın, böylece kesilmesini önlersiniz.
- Tavukları fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde kuru bir doku elde edersiniz.
Bu tarifle, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
