Tavuk göğsü ile karnıyarık tarifi nasıl hazırlanır?

Geleneksel karnıyarık yemeğine farklı bir yorum getiren bu tarif, tavuk göğsü kullanarak hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle öne çıkan yemeğin püf noktaları ve sunum önerileri bu rehberde bir araya getirildi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Göğsü ile Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan
2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 gram)
2 adet soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına keserek yarın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
Tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
Soğanları ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
Domateslerin birini küp küp doğrayın, diğerini rendeleyin.
Yeşil biberleri ince şeritler halinde doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.

Pişirme Yöntemi:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Tavayı ısıtıp zeytinyağını ekleyin. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Tavuk göğsünü ekleyip renk alana kadar pişirin.
Sarımsak, doğranmış domates, yeşil biber ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve her iki tarafını da hafifçe kızartın.
Kızaran patlıcanları fırın tepsisine dizin ve ortalarını çatal yardımıyla hafifçe açın.
Hazırladığınız tavuklu harçtan patlıcanların üzerine paylaştırın.
Rendelenmiş domatesi ve sıcak suyu tepsiye ekleyin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerisi: