Tavuk Göğsü ve Patates Haşlama Rehberi
Haşlama yöntemi, hem tavuk göğsünün hem de patatesin doğal lezzetini koruyarak sağlıklı bir yemek hazırlamanızı sağlar. İşte adım adım tarif ve ipuçları:
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 gram)
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan (isteğe bağlı, lezzet için)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 litre su (yeterli miktarda)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğsünü yıkayın ve fazla yağları varsa temizleyin. İsterseniz bütün halde bırakın veya iri parçalara bölün.
- Patatesleri soyun ve dörde bölün veya iri dilimler halinde kesin. Bu, pişme süresini eşitler.
- Soğanı kabuklarını soyup dörde bölün. Sarımsakları ezmeden kabuğuyla ekleyebilirsiniz.
Haşlama İşlemi:
- Orta boy bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynayınca tavuk göğsünü, patatesleri, soğanı, sarımsağı ve defne yaprağını ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ilave edin, ardından tencerenin kapağını kapatın.
- Orta ateşte, tavuk göğsü ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Tavuk göğsünün iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşmalıdır.
- Ara sıra karıştırarak malzemelerin eşit pişmesini sağlayın.
İpuçları ve Notlar:
- Tavuk göğsünün kurumaması için fazla haşlamayın; süreyi kontrol edin. Pişme süresi parça büyüklüğüne göre değişebilir.
- Haşlama suyunu atmayın; çorba veya sos yapımında kullanabilirsiniz, besleyicidir.
- İsterseniz haşlanmış tavuk ve patatesi salatalara, sandviçlere ekleyin veya zeytinyağı ve baharatlarla servis yapın.
- Daha lezzetli bir sonuç için haşlama suyuna bir tutam kekik veya biberiye ekleyebilirsiniz.
Bu yöntemle, hem tavuk göğsü hem de patatesler yumuşak ve sulu kalacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
