Tavuk göğsü rulo yemeği nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: Tavuk göğsüne sarılı renkli sebzeler ve peynirle hazırlanan bu rulolar, hem göze hem damağa hitap ediyor. Marine işlemiyle yumuşacık olan tavuk eteği, fırında mükemmel kıvamda pişerek sofralara şık bir alternatif sunuyor.
Tavuk Göğsü Rulo Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 100 gram dilimlenmiş mantar
- 1 adet havuç (julienne doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (julienne doğranmış)
- 100 gram ıspanak
- 100 gram beyaz peynir
- Pişirme ipi veya kürdan
Hazırlık Aşaması:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra her birini enlemesine ortadan ikiye kesin
- Tavuk parçalarını streç filmin arasına alarak et döver gibi inceltin (yaklaşık 0.5 cm kalınlığında)
- İncelttiğiniz tavukları bir kaseye alarak zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik ve rendelenmiş sarımsakla marine edin
- Marine işlemi için en az 30 dakika buzdolabında bekletin
İç Malzeme Hazırlığı:
- Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın
- Önce mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Havuç ve kırmızı biberi ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin
- Ispanakları ekleyip yaprakların diriliği gidene kadar pişirin
- Sebzeleri ocaktan alıp soğumaya bırakın
Rulo Yapımı:
- Marine edilmiş tavukları tezgaha alın
- Her tavak parçasının üzerine soğumuş sebze karışımından eşit miktarda yayın
- Üzerine beyaz peynir serpiştirin
- Tavukları dikkatlice rulo şeklinde sarın
- Ruloları pişirme ipiyle sıkıca bağlayın veya kürdanla sabitleyin
Pişirme:
- Fırını 200°C'ye ısıtın
- Bir tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın
- Tavuk rulolarının her tarafını 2-3 dakika mühürleyin
- Mühürlenmiş ruloları fırın kabına yerleştirin
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin
- Tavukların iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun
Servis Önerisi:
- Tavuk rulolarını fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin
- Pişirme iplerini veya kürdanları çıkarın
- İstediğiniz kalınlıkta dilimleyin
- Pilav veya patates püresi eşliğinde sıcak olarak servis yapın
- Üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sunabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Tavukları çok inceltirseniz yırtılabilir, dikkatli olun
- İç malzemeleri çok sıcakken koymayın, tavuk pişerken buhar yapabilir
- Ruloları sıkıca sardığınızdan emin olun
- Pişirme süresi tavukların kalınlığına göre değişebilir
- Dilerseniz iç malzemeye farklı sebzeler veya baharatlar ekleyebilirsiniz
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
