Tavuk göğsünden nasıl lezzetli kavurma yapılır?

Tavuk göğsünden kuru olmayan, tam kıvamında bir kavurma hazırlamak için dikkat edilmesi gereken bazı incelikler bulunuyor. Doğru kesim tekniğinden marine süresine, yüksek ateşte mühürlemeden dinlendirme aşamasına kadar tüm süreçler lezzetli sonuç almak için büyük önem taşıyor. İşte tavuk göğsü kavurmada püf noktalar ve profesyonel dokunuşlar...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Göğsünden Lezzetli Kavurma Yapmanın Püf Noktaları

Tavuk göğsü, düşük yağ oranı ve hafif lifli yapısı nedeniyle doğru pişirilmediğinde kuru ve tatsız olabilir. Ancak doğru tekniklerle sulu, yumuşak ve lezzetli bir kavurma elde edebilirsiniz. İşte tavuk göğsü kavurmanın incelikleri:

1. Malzeme Seçimi ve Hazırlık

Taze veya doğru şekilde çözündürülmüş tavuk göğsü kullanın.
Tavuk göğsünü enine liflerine dik olacak şekilde, ince ve eşit parçalar halinde kesin (2-3 cm kalınlığında).
Etin kurumaması için marine işlemi uygulayın: Zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve tercihinize göre kekik veya biberiye ile en az 30 dakika bekletin.

2. Pişirme Tekniği

Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve az miktarda sıvı yağ ekleyin.
Tavuk parçalarını aralıklı yerleştirerek aşırı buhar oluşumunu engelleyin.
Her parçanın her yüzünü 2-3 dakika yüksek ateşte mühürleyin, ardından ateşi kısarak içinin pişmesini sağlayın (toplam 8-10 dakika).
Sürekli karıştırmayın; etin kendi suyunu salmasını önlemek için ara sıra çevirin.

3. Lezzet Artırıcı İpuçları

Mühürleme sonrası soğan, biber veya mantar gibi sebzeler ekleyerek farklı aromalar katın.
Son dakikada bir kaşık tereyağı ve ince kıyılmış maydanoz ile soteleyin.
Sos için tavuk suyu, limon suyu veya krema kullanabilirsiniz.

4. Dinlendirme ve Servis

Tavuğu ocaktan aldıktan sonra 2-3 dakika dinlendirerek suyunu içinde tutmasını sağlayın.
Sıcak servis yapın; pilav, makarna veya sebzelerle tamamlayın.

Önemli Uyarı:

Tavuk etinin iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun, ancak aşırı pişirerek kurumasına izin vermeyin. Pratik yaparak kendi tarzınızı geliştirebilirsiniz!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap