Tel Kadayıf ile Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?
Tel kadayıf ile tavuk göğsü, geleneksel Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Bu tarif, ince telli kadayıfın çıtır dokusu ile tavuk göğsünün yumuşaklığını bir araya getirir. Özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu yemek, hem görsel olarak şık hem de besleyicidir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz adım adım tarifi bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (kemiksiz ve derisiz)
- 250 gram tel kadayıf
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
- Yarım su bardağı sıvı yağ (kadayıf için kızartma amaçlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Süreci
- Tavuk göğsünü yıkayıp kuruladıktan sonra küp küp doğrayın. Tuz, karabiber ve diğer baharatlarla marine edin, en az 15 dakika bekletin.
- Tel kadayıfı elinizle hafifçe ufalayarak gevşetin, böylece pişirme sırasında daha kolay işlenebilir hale gelsin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Marine edilmiş tavukları ekleyip yüksek ateşte her tarafı renk alana kadar pişirin. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar devam edin.
- Tavuk suyunu veya sıcak suyu ekleyip, tavuklar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika yeterli olacaktır. Pişmiş tavukları ocaktan alıp bir kenara koyun.
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın, tel kadayıfı altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
- Kızartılmış tel kadayıfı bir servis tabağına yayın, üzerine pişmiş tavuk karışımını ekleyin. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Tavuk göğsünü marine etmek, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Marine süresini uzatırsanız sonuç daha iyi olacaktır.
- Tel kadayıfı kızartırken orta ateş kullanın; yüksek ateş kadayıfın yanmasına neden olabilir.
- Yemeğin daha hafif olmasını isterseniz, tel kadayıfı kızartmak yerine fırında çıtırlaştırabilirsiniz: 180°C fırında 10-15 dakika pişirin.
- Servis öncesi üzerine biraz limon suyu sıkmak, yemeğe ferahlık katabilir.
Sonuç
Tel kadayıf ile tavuk göğsü, pratik ve lezzetli bir ana yemek alternatifidir. Bu tarifle, evinizde restoran kalitesinde bir deneyim yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
