Tavuk göğsü bonfile nasıl hazırlanır ve pişirilir?
Lezzetli ve sulu tavuk göğsü bonfile hazırlamanın inceliklerini keşfedin. Doğru marine tekniklerinden pişirme yöntemlerine, püf noktalardan servis önerilerine kadar tüm detaylar bu rehberde bir araya geliyor.
Tavuk Göğsü Bonfile Hazırlama ve Pişirme Rehberi
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü bonfile
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı diğer baharatlar: sarımsak tozu, kırmızı biber, kekik)
- 1 limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Tavuk göğsü bonfileleri buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmeleri için 15-20 dakika bekletin
- Kağıt havlu ile fazla nemini alın
- Eşit kalınlıkta olmaları için hafifçe düzleştirin (plastik poşet içinde et döveceği veya tencerenin tabanı ile)
- Her iki tarafını tuz, karabiber ve seçtiğiniz baharatlarla iyice ovun
- İsteğe bağlı marine için zeytinyağı ve limon suyu ekleyip 30 dakika buzdolabında bekletin
Pişirme Yöntemleri
Tavada Pişirme
- Orta-yüksek ateşte tavayı ısıtın
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin
- Tavukları tavaya yerleştirin, 5-7 dakika bir tarafını pişirin
- Altın rengi alınca diğer tarafını çevirin, 5-7 dakika daha pişirin
- İç sıcaklığı 74°C olana kadar pişirin
Fırında Pişirme
- Fırını 200°C'de önceden ısıtın
- Tavukları fırın tepsisine yerleştirin
- 20-25 dakika pişirin veya iç sıcaklık 74°C olana kadar
- Piştikten sonra 5 dakika dinlendirin
Izgarada Pişirme
- Izgarayı orta ateşte ısıtın
- Tavukları ızgaraya yerleştirin
- Her iki tarafını 6-8 dakika pişirin
- Izgara izleri oluşana kadar pişirmeye devam edin
Püf Noktaları
- Pişirme süresi tavuğun kalınlığına göre değişir
- Asla çatal ile delmeyin, suyu kaçar
- Piştikten sonra 5 dakika dinlendirmek suyunu muhafaza eder
- Et termometresi kullanmak en doğru sonucu verir
- Fazla pişirmek tavuğun kurumasına neden olur
Servis Önerileri
- Pilav veya makarna yanında
- Salata ile birlikte
- Sebzeli garnitürlerle
- Sos olarak yoğurt veya sarımsaklı sos eşliğinde
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
