Tavuk göğsü böreği nasıl yapılır, tarifinde neler var?
Tavuk göğsü böreği, Türk mutfağının pratik ve lezzetli bir tarifidir. Tavuk eti, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, yufka ile sarılarak fırında pişirilir. Hem aperatif hem de ana yemek olarak sunulabilen bu börek, sıcak veya ılık servis edilir. Yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.
Tavuk Göğsü Böreği Nedir?Tavuk göğsü böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle tavuk göğsü etinin kullanıldığı bu börek, hafif ve besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilmektedir. Börek, yufka veya hamur ile hazırlanarak, iç harcı olarak genellikle tavuk eti, sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilir. Tavuk Göğsü Böreği İçin Gerekli MalzemelerTavuk göğsü böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Tavuk Göğsü Böreği Nasıl Yapılır? Tavuk göğsü böreği yapım aşamaları aşağıda sıralanmıştır: 1. Tavuğu Haşlayın: Tavuk göğsünü bir tencereye alın. Üzerine su ekleyin ve haşlayın. Haşlanan tavuğu bir tabağa alın ve soğuduktan sonra didikleyin. 2. Soğanı Kavurun: Aynı tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Tavuğu Ekleyin: Didiklenmiş tavuk etini, tuz, karabiber ve pul biber ile birlikte soğanların üzerine ekleyin. 5-10 dakika kadar birlikte kavurun. Ardından ocaktan alın. 4. Yufkaları Hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine süt sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve tekrar süt ile ıslatın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. 5. İç Harcı Ekleyin: Hazırladığınız tavuklu harcı yufkanın ortasına koyun. Yufkayı iki kenarından kapatın ve rulo şeklinde sarın. 6. Üzeri İçin Hazırlık: Böreği yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin. 7. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tavuk Göğsü Böreğinin Servisi Tavuk göğsü böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte tüketildiğinde dengeli bir öğün oluşturur. Tavuk Göğsü Böreği İçin İpuçları
Sonuç Tavuk göğsü böreği, hem kolay hazırlanabilir hem de lezzetli bir tarif olması nedeniyle mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir. Malzemelerin tazeliği ve baharatlarla zenginleştirilmesi, bu böreğin tadını artırmaktadır. Sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi arayanlar için ideal bir seçimdir. |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifi denemek istiyorum ama yufkalar pişerken içi çiğ kalır mı, nasıl önleyebilirim?
Azmi Bey, bu endişe çok yerinde, özellikle iç harcı nemli ve kalın olduğunda yaşanabilir. İçinin çiğ kalmasını önlemek için şu noktalara dikkat edebilirsiniz:
Yufka Kalınlığı
İç malzemeyi yayarken ince ve eşit bir katman oluşturun. Aşırı doldurmak, ısının merkeze ulaşmasını zorlaştırır.
Ön Pişirme
Kıyma, soğan gibi çiğ malzemeleri tavada önceden soteleyip suyunu çektirin. Sebzeleri de mümkünse hafif pişirip soğutarak kullanın.
Kısık Ateş
Böreği orta-yüksek ateşte hızlıca kızartmak yerine, kısık ateşte daha uzun süre pişirin. Bu, içinin de yavaşça ısınmasını sağlar.
Kapak Kullanımı
Tavada pişirirken tencerenin kapağını 3-4 dakika kapatarak iç kısmın buharla pişmesine yardımcı olabilirsiniz.
Fırın Alternatifi
Fırında 180°C'de 25-30 dakika pişirmek, ısının her yere eşit dağılmasını sağlayarak çiğ kalma riskini büyük ölçüde azaltır.
Bu yöntemlerle hem çıtır hem de içi tam pişmiş börekler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!