Tavuk göğsü böreği nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Tavuk göğsü böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle tavuk göğsü etinin kullanıldığı bu börek, hafif ve besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilmektedir. Börek, yufka veya hamur ile hazırlanarak, iç harcı olarak genellikle tavuk eti, sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilir.

Tavuk göğsü böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı süt
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Tavuk göğsü böreği yapım aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

1. Tavuğu Haşlayın: Tavuk göğsünü bir tencereye alın. Üzerine su ekleyin ve haşlayın. Haşlanan tavuğu bir tabağa alın ve soğuduktan sonra didikleyin.

2. Soğanı Kavurun: Aynı tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Tavuğu Ekleyin: Didiklenmiş tavuk etini, tuz, karabiber ve pul biber ile birlikte soğanların üzerine ekleyin. 5-10 dakika kadar birlikte kavurun. Ardından ocaktan alın.

4. Yufkaları Hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine süt sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve tekrar süt ile ıslatın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.

5. İç Harcı Ekleyin: Hazırladığınız tavuklu harcı yufkanın ortasına koyun. Yufkayı iki kenarından kapatın ve rulo şeklinde sarın.

6. Üzeri İçin Hazırlık: Böreği yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin.

7. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Tavuk göğsü böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte tüketildiğinde dengeli bir öğün oluşturur.

Tavuk göğsü böreği, hem kolay hazırlanabilir hem de lezzetli bir tarif olması nedeniyle mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir. Malzemelerin tazeliği ve baharatlarla zenginleştirilmesi, bu böreğin tadını artırmaktadır. Sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi arayanlar için ideal bir seçimdir.