Tavuk Göğsü Galeta Unuyla Nasıl Yapılır?
Tavuk göğsü galeta unuyla kaplanarak lezzetli ve çıtır bir şekilde pişirilebilir. Bu yöntem, özellikle fırında veya tavada kolayca uygulanabilir ve sağlıklı bir alternatif sunar. İşte detaylı tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 gram)
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
Hazırlık Adımları:
- Tavuk göğsünü yıkayıp kuruladıktan sonra, ince dilimler halinde kesin veya dövün. Bu, pişme süresini kısaltır ve daha eşit pişme sağlar.
- Bir kasede yumurtaları çırpın, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir tabağa galeta ununu, başka bir tabağa da unu koyun.
- Tavuk dilimlerini önce una bulayın, fazlalığı silkeleyin. Ardından yumurtalı karışıma batırın ve son olarak galeta ununa iyice kaplayın. Galeta ununun eşit şekilde yapışması için hafifçe bastırın.
- Kaplanmış tavukları bir tabağa alın ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, galeta ununun pişerken dökülmesini önler.
Pişirme Yöntemleri:
- Tavada Pişirme: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavuk dilimlerini orta ateşte her iki tarafını 4-5 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Fazla yağ çekmesini önlemek için tavayı aşırı doldurmayın.
- Fırında Pişirme: Fırını 200°C'ye ısıtın. Yağlanmış fırın tepsisine tavukları yerleştirin ve üzerine biraz yağ gezdirin. 20-25 dakika pişirin, ara sıra kontrol edip çevirin.
Püf Noktaları:
- Tavuk göğsünü eşit kalınlıkta kesmek, pişme süresini dengeler.
- Galeta ununa ek olarak rendelenmiş peynir veya baharat karışımları ekleyerek lezzet çeşitliliği sağlayabilirsiniz.
- Pişirme sonrası tavukları birkaç dakika dinlendirin, böylece sulu kalır.
Bu tarifle, çıtır dışı ve yumuşak içi olan tavuk göğsünü kolayca hazırlayabilir, yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
