Ballı hardallı tavuk göğsü nasıl hazırlanır?

Bal ve hardalın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tavuk göğsü tarifi, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği vaat ediyor. Tavuk etinin yumuşacık dokusu, marine sosunun tatlı ve keskin notalarıyla buluşarak damaklarda unutulmaz bir deneyim bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ballı Hardallı Tavuk Göğsü Tarifi

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 gr)
3 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı hardal (tercihen Dijon hardalı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çay kaşığı kuru kekik
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlık Süresi:

10 dakika (marine dahil)

Pişirme Süresi:

15-20 dakika

Hazırlanışı:

Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Fazla yağları varsa temizleyin.
Derin bir kasede bal, hardal, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, kekik, karabiber, tuz ve limon suyunu karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
Tavuk göğüslerini bu sosun içine koyarak her tarafı iyice kaplanana kadar marine edin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin (tercihen 2-4 saat).
Tavayı orta ateşte ısıtın ve marine edilmiş tavukları yerleştirin.
Her iki tarafını da 6-8 dakika arası altın rengi alana kadar pişirin. İç sıcaklığın 75°C'ye ulaştığından emin olun.
Pişen tavukları tavadan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Tavukları marine etmeden önce eşit kalınlıkta açarsanız daha homojen pişer.
Fırında pişirmek isterseniz 200°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
Marine süresi ne kadar uzun olursa lezzet o kadar derinleşir.
Servis sırasında taze maydanoz veya roka ile süsleyebilirsiniz.

Yanında Neler Gider?