Tavuk göğsü kızartması nasıl yapılır, püf noktaları neler?
Lezzetli ve pratik bir tavuk göğsü kızartması hazırlamak için doğru malzeme kombinasyonu ve pişirme tekniği oldukça önem taşıyor. Bu tarif, hem günlük öğünlerde hem de misafir ağırlamada rahatlıkla kullanabileceğiniz, püf noktalarıyla mükemmel sonuç veren bir yöntem sunuyor.
Tavuk Göğsü Kızartması Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı un (veya mısır unu)
Hazırlık Aşaması:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın
- Tavukları eşit kalınlıkta olacak şekilde düzleştirin (et döver gibi)
- Tüm baharatları ve unu bir kapta karıştırın
- Tavukları bu karışıma iyice bulayın
Pişirme Yöntemi:
- Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın
- Zeytinyağını ekleyin ve ısının
- Tavukları tavaya yerleştirin
- Her tarafı altın rengi olana kadar 6-8 dakika pişirin
- Tavukları çevirip diğer tarafını da aynı sürede pişirin
- İç sıcaklığın 75°C'ye ulaştığından emin olun
Önemli Püf Noktaları:
- Tavukları oda sıcaklığına getirin - buzdolabından çıkar çıkmaz pişirmeyin
- Tavayı önceden iyice ısıtın - tavuk tavaya değdiğinde tıslama sesi çıkmalı
- Tavuğu sık sık çevirmeyin - her yüzeyin iyice kızarmasına izin verin
- Pişen tavuğu 5 dakika dinlendirin - böylece suyunu içinde tutar
- Eşit pişme için tavukları eşit kalınlıkta kesin
- Fazla yağlı olmaması için pişirdikten sonra kağıt havlu üzerine alın
Servis Önerisi:
- Pilav veya makarna ile servis yapabilirsiniz
- Yanına yeşil salata veya buharda pişmiş sebzeler iyi gider
- Üzerine limon sıkmak lezzetini artırır
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
